فناوری تولید جنین آزمایشگاهی در دستان متخصصان ایرانی/ «یاقوت» نخستین گاومیشی که به روش IVF متولد شد
تاریخ انتشار: ۱۴ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۲۵۷۵۰۳
به گزارش خبرنگار گروه دانش و فناوری خبرگزاری آنا، تامین امنیت ملی به عنوان یکی از اهداف حاکمیت سیاسی با امنیت غذایی گره خورده است. یکی از مهم‌ترین چالش‌ها در حوزه امنیت غذایی، انتخاب دامهای سازگار با اقلیم کشور و در عین حال، دارای راندمان مناسب تولید است.
کشور در بخش خوراک دام به‌عنوان مواد اولیه، نیازمند واردات است و در گذر زمان این وابستگی می‌تواند در صورت بی‌توجهی، افزایش یابد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
با توجه به سابقه طولانی پرورش گاومیش در کشور، به‌عنوان یک دام بومی ارزشمند که برخلاف گونه گاو، وابستگی غذایی بسیار کمی به نهاده‌های دامی وارداتی دارد، در کنار خصوصیاتی ماندگاری بالا در گله، مقاومت نسبت به بیماری‌ها و شرایط اقلیمی سخت، هزینه خوراک پایین و کیفیت بالای شیر (چربی بالای ۸ درصد و پروتیین ۴/۲ درصد)، تکثیر گاومیش‌های ممتاز و شکل‌گیری گاومیش‌داری‌های صنعتی در کشور، تصمیمی استراتژیک است.
**«یاقوت» نخستین گاومیش نژاد ممتاز متولد شده به روش آی‌وی‌اف
در همین راستا پژوهشگاه ابن سینا جهاددانشگاهی موفق به دستیابی فناوری شده است که می‌تواند با استفاده نژادهای برتر گاومیش جنین آن ها را تکثیر و پرورش دهد.«یاقوت» نخستین گوساله گاومیش‌های نژاد ممتاز به روش آی‌وی‌اف «IVF» است که در این پژوهشگاه متولد شده است. در همین راستا به سراغ «محمد مهدی نادری» عضو هیئت علمی پژوهشگاه ابن سینا و مدیر مرکز تولید جنین بایوفارم رفتیم و درخصوص این دستاورد بزرگ با او گفتگو کردیم. در ادامه متن کامل این گفت‌وگو را می‌خوانید:
آنا: پژوهشکده ابن سینا در سال جاری و در جهت تامین امنیت غذایی چه دستاوردهایی داشته است؟
نادری: با توجه به اهمیت موضوع تامین غذایی در کشور، ما بعد از تولید و پرورش گوساله از گاوهای پربازده به فکر تامین گاومیش افتادیم و توانستیم تا کنون دامهای پربازده را از طریق فناوری‌های نوین تکثیر کنیم، زیرا در حالت عادی هر گاومیش در سال یک گوساله به دنیا می‌آورد. اما ما با استفاده از فناوری تولید آزمایشگاهی جنین، سالیانه دو گاومیش از آن‌ها می‌گیریم.
** تکثیر دامهای برتر گله با فناوری تولید آزمایشگاهی جنین
آنا: شاخص‌های دام برتر چیست؟
نادری: منظور از دام برتر داشتن ویژگی‌های خاص شامل شیر با کیفیت با چربی بیشتر، داشتن گوشت با کیفیت و همچنین سرعت رشد خوب است؛ که بر این اساس بهترین‌های گله انتخاب می‌شوند.
آنا: تولید جنین به چه طریقی صورت می‌گیرد؟
نادری: پژوهشگاه ابن سینا پیش از این از روش استحصال سونوگرافیک تخمک و تولید جنین به روش لقاح آزمایشگاهی در تکثیر نژادهای ممتاز گاومیش استفاده نموده است. درحال حاضراین پژوهشگاه توانسته است با استفاده از روش (ovum pick up) و لقاح آزمایشگاهی (IVF) برای نخستین بار، جنین‌های گاو و گاومیش از نژادهای ژنتیکی ممتاز را تولیدکند؛ که در روش جنین‌ها را فریز کرده و در گاوداری مورد نظر از انجماد خارج می‌کنیم و در رحم گاو و یا گاومیش گیرنده می‌کاریم. انتقال این جنین‌ها تاکنون با چندین آبستنی همراه بوده است.
آنا: چرا گاومیش را برای انجام این کار انتخاب کردید؟
نادری: گاومیش دام هزاره سوم لقب گرفته است، زیرا به لحاظ کیفیت شیر تولیدی، هزینه خوراک و ماندگاری در سطح گله بسیار سودآور بوده و کیفیت و چربی بالای شیر گاومیش (بیش از ۷ درصد چربی) در صنعت تولید محصولات لبنی بسیار حائز اهمیت است. برای نمونه، در کشور ایتالیا که یکی از بزرگ‌ترین پرورش‌دهندگان گاومیش جهان و از کشور‌های پیشرو و صادرکننده در زمینه محصولات لبنی است.
**کمک به رونق اقتصادی کشور با پرورش گاومیش
آنا: استفاده از این روش چگونه به رونق اقتصادی کمک می‌کند؟
نادری: با توجه به محدودیت تعداد گاومیش‌های با خصوصیات برترژنتیکی برای استفاده در گاومیش‌داری‌های صنعتی، استفاده از فناوری «تولید آزمایشگاهی جنین» با تسریع روند اصلاح نژاد به رونق اقتصادی گاومیش‌داری در ایران بسیار کمک می‌کند.
آنا: گاومیش ها چه مزیتی نسبت به گاوها دارند؟
نادری: گاومیش‌ها از لحاظ جثه نصف گاو هستند، اما به لحاظ تولید دو برابر محصول تولید می‌کنند مزایای اقتصادی گاومیش در مقایسه با گاو می‌توان به هزینه‌های خوراک و نگهداری کمتر آن نسبت به گاو (حدود ۵۰ درصد کمتر)، ماندگاری بالا در گله و مقاومت نسبت به بیماری‌ها و شرایط اقلیمی سخت اشاره کرد. از این رو امروزه در جهان گاومیش‌داری صنعتی از اهمیت بسزایی برخوردار می‌باشد. طبیعتاً این دستاورد نقش بسزایی در خودکفایی صنایع دامی کشور داشته و در شکوفایی و تحول صنعت تولید محصولات لبنی کمک شایانی خواهد نمود.
**تولید و تکثیر شتر و اسب پربازده در سال‌های آینده
آنا: پروژه بعدی پژوهشگاه ابن سینا چه خواهد بود؟
نادری: با توجه به هدف اصلی ما در جهت تامین امنیت غذایی و رفع نیاز به واردات در سال آینده این روش را در جهت تولید و تکثیر شترها و اسب های پربازده خواهیم داشت.
انتهای پیام/
منبع: آنا
کلیدواژه: گاومیش ای وی اف جنین آزمایشگاهی پژوهشگاه ابن سینا گاومیش داری امنیت غذایی تولید جنین گاومیش ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۲۵۷۵۰۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مردم این کشورها کُشته مُرده بستنی ایرانی هستند
محمدجواد شکری، از فعالان صنعت تولید و تجارت بستنی می‌گوید: «بسیاری از شرکت‌های تولیدکننده ایرانی به کشور‌های همسایه صادرات بستنی دارند که بیشتر به عراق و کشور‌های حوزه خلیج‌فارس مانند عمان و کویت و امارات، به‌ویژه شهر دوبی است.»
«در ایران روزانه حدود هزار و ۲۰۰تن بستنی مصرف می‌شود که از این میزان حدود هزار تن از سوی شرکت‌های صنعتی و ۲۰۰تن هم از سوی کارگاه‌ها و بستنی‌سازی‌های سنتی تولید می‌شود.» اینها را محمدجواد شکری، از فعالان صنعت تولید و تجارت بستنی در ایران در مورد آمار تولید و صادرات بستنی در کشور می‌گوید. اما مهم‌تر از بستنی‌هایی که مصرف داخلی دارند، لژیونر‌ها و صادراتی‌ها هستند؛ بستنی‌هایی که با برند ایرانی شهرت جهانی کسب کرده و دل مشتری‌ها را به‌دست آورده‌اند.
شکری در مورد صادرات بستنی می‌گوید: «بسیاری از شرکت‌های تولیدکننده ایرانی به کشور‌های همسایه صادرات بستنی دارند؛ صادراتی که رکورد ۴۰۰تن بستنی در روز را به دست‌آورده است؛ بستنی‌هایی که بیشتر به عراق و کشور‌های حوزه خلیج‌فارس مانند عمان و کویت و امارات به‌ویژه شهر دوبی می‌رسند. علاوه بر حوزه خلیج‌فارس، بستنی‌های ایرانی به کشور‌های آذربایجان، گرجستان، قزاقستان، قرقیزستان و ازبکستان و حتی کشور‌های آفریقایی مانند لیبی هم صادر می‌شود و صادرکنندگان نیم‌نگاهی هم به بازار چین دارند.»
مردم جهان بستنی ایرانی را با چه طعم‌هایی دوست دارند؟شکری با بیان اینکه صادرات بستنی ایرانی به کشور‌های دیگر با توجه به فرهنگ و ذائقه هر کشوری و با بسته‌بندی‌های مختص هر منطقه انجام می‌شود، می‌گوید: «چینی‌ها مزه‌های ایرانی مانند رز، گلاب و زعفران را خیلی دوست دارند و کشور‌های همسایه شمال ایران طعم زردآلو را می‌پسندند.»
این فعال صنعت تولید و تجارت بستنی با بیان اینکه بستنی ایران حتی به آمریکا و کانادا هم صادرات می‌شود، می‌گوید: «هرچند صادرات ما به این کشورها محدود به ایرانیان ساکن در آنجا می‌شود، اما در شهر‌هایی مانند تورنتو عرضه بستنی ایرانی به جز فروشگاه‌های ایرانی به فروشگاه‌های غیرایرانی هم رسیده، ضمن اینکه به‌دنبال توسعه صادرات بستنی به آمریکا هم هستیم.»
بستنی زعفرانی ابتکار ایرانیبستنی از فرنگ به ایران رسید. ناصرالدین‌شاه قاجار در سفر به فرانسه بعد از خوردن بستنی میوه‌ای فرانسوی، عاشق این دسر جذاب شد و به خدم‌وحشم خود دستور داد طرز تهیه آن را از فرانسوی‌ها بگیرند و به ایران بیاورند و اینگونه شد که پای بستنی به ایران باز شد. نخستین کسی که در تهران بستنی درست کرد «ممد ریش» نامی بود که با چرخ دوره‌گردی‌اش روانه کوچه و بازار می‌شد و بستنی می‌فروخت. پس از او، اکبر مشتی (مشدی) به بستنی رنگ و بوی ایرانی داد و بستنی زعفرانی تولید کرد. طعم این بستنی آنقدر خاص و خوب بود که خیلی زود در میان ایرانیان و جهانیان محبوب شد. اواخر دهه۴۰ شمسی، دستگاه‌های بستنی‌سازی وارد ایران شدند و بستنی در طعم‌ها و برند‌های مختلف عرضه شد.
منبع: همشهری آنلاین
tags # اخبار اجتماعی سایر اخبار
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند